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行業(yè)資訊

葡萄酒的存放也是有期限的
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2013.03.07

      現(xiàn)在在我們的居室中葡萄酒已經(jīng)很普遍，但是在葡萄酒的儲(chǔ)存很多人還是不甚了解。一般每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時(shí)間。
      準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說(shuō)陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜?。一般?lái)說(shuō)，白酒須在兩年內(nèi)飲用，紅酒要在五年內(nèi)飲用。
      葡萄酒的儲(chǔ)存中溫度是最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
      另外在儲(chǔ)存葡萄酒中，溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
      要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)，溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。而紅酒柜則能給予紅酒的儲(chǔ)存一個(gè)適當(dāng)而安逸的環(huán)境。


文章由紅酒柜 panborgroup.com 整理提供


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