隨著進(jìn)口葡萄酒大量涌入中國(guó)市場(chǎng)，很多城市涌現(xiàn)出大批的葡萄酒行、葡萄酒窖以及高檔會(huì)所，以此銷(xiāo)售模式來(lái)尋求市場(chǎng)突破，但是由于缺乏完整的營(yíng)銷(xiāo)方法做指導(dǎo)，很多酒行、酒窖及高檔會(huì)所運(yùn)行的并不如想象的那么好，甚至出現(xiàn)倒閉現(xiàn)象。 

    近日，作為全球領(lǐng)先的市場(chǎng)研究、資訊和分析服務(wù)的提供者尼爾森公司，在成都索菲特萬(wàn)達(dá)酒店舉行了中國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)論壇。會(huì)議主要為大家發(fā)布和解讀了2011第三季度中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，如何把握數(shù)字化大潮中的電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì)，網(wǎng)購(gòu)時(shí)代的中國(guó)消費(fèi)者、全民微博如何真正利用社交媒體的影響力，以及營(yíng)銷(xiāo)策略、產(chǎn)品創(chuàng)新和中國(guó)白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)秘訣等。

    會(huì)上，尼爾森發(fā)布了中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)報(bào)告，2011年第三季度中國(guó)消費(fèi)者信心水平保持平穩(wěn)勢(shì)頭，為104點(diǎn)，與上季度105點(diǎn)相比下滑1個(gè)點(diǎn)。從主要城市廣州、成都、上海來(lái)看，廣州消費(fèi)信息最為強(qiáng)勁，達(dá)到109點(diǎn)，成都排名第二為100點(diǎn)，上海緊隨其后為99點(diǎn)。尼爾森公司對(duì)中國(guó)一二線城市的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，在酒類(lèi)市場(chǎng)，一二線城市里18歲—60歲的白酒消費(fèi)者中，從去年7月至今年7月的12個(gè)月里，有55%的人喝過(guò)白酒。而在一二線城市里18歲—60歲的葡萄酒消費(fèi)者中，從去年7月至今年7月的12個(gè)月里，有47%的人喝過(guò)葡萄酒。數(shù)據(jù)顯示，目前葡萄酒市場(chǎng)正在慢慢搶占白酒市場(chǎng)份額。

    隨后，尼爾森中國(guó)區(qū)煙酒行業(yè)研究副總裁宋穎解析了白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)秘訣。隨著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，各企業(yè)都在創(chuàng)新中求發(fā)展，如渠道扁平化，即把經(jīng)銷(xiāo)商部分壓縮，通過(guò)成立分公司讓生產(chǎn)商直接走近消費(fèi)者。如今已是網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物在中國(guó)發(fā)展迅速，因此，電子商務(wù)平臺(tái)正日漸成為零售市場(chǎng)的一個(gè)重要新興銷(xiāo)售渠道。據(jù)尼爾森報(bào)告顯示，在亞太地區(qū)，中國(guó)和韓國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)者越來(lái)越多，95%的互聯(lián)網(wǎng)用戶表示，在未來(lái)6個(gè)月有意進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物。這為商家們尋求了新的發(fā)展，目前已有商家進(jìn)入淘寶商城以及微博營(yíng)銷(xiāo)。

    宋穎表示，葡萄酒行、葡萄酒窖在中國(guó)市場(chǎng)的出現(xiàn)，本身是件好事，用這種新的模式可以更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，但經(jīng)營(yíng)者一定要想清楚，消費(fèi)者最想要的是什么，最關(guān)注的是什么？他們?cè)鯓酉硎苓@種酒文化、酒生活。目前，很多消費(fèi)者并沒(méi)有想到去酒莊飲酒，如果經(jīng)營(yíng)者只是盲目地去經(jīng)營(yíng)酒行、酒窖，就會(huì)出現(xiàn)倒閉現(xiàn)象。這就像十幾年前的中國(guó)零售業(yè)，大家都知道零售業(yè)要爆發(fā)，很多人都去投，后來(lái)就是“大魚(yú)吃小魚(yú)”，小的零售業(yè)都被大的零售業(yè)吞并了。同樣的道理，葡萄酒經(jīng)營(yíng)者首先要弄清楚，消費(fèi)者最想要的是什么。