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藏酒文化

紅酒柜 階段性降溫
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2012.12.07

      識酒之人都知道葡萄酒只有在恒溫恒濕的條件下才有"存活"的空間，儲存葡萄酒最理想的溫度在12~18℃，一個好的紅酒柜能幫到你。
      紅酒柜在剛啟用時，溫度下降的時間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。
      一般平價的酒柜，可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。因此溫控系統(tǒng)也是選購紅酒柜時不可不注意的細(xì)節(jié)。
      紅酒柜最好能擺滿葡萄酒，不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的葡萄酒柜，可用空瓶裝滿水來替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開門時，也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化。
      選擇質(zhì)量高的紅酒柜是重點(diǎn)，現(xiàn)在隨著生活品位的提高，越來越多的家庭加入到收藏紅酒的行列中來。


文章由紅酒柜 panborgroup.com 整理提供


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