紅酒柜妙用紅酒的烹調(diào)小技巧
發(fā)布者:嘉森電器 發(fā)布時(shí)間:2015.11.17 |
紅酒僅僅是一種佐餐的美酒嗎?熟悉它的人們肯定會(huì)說(shuō):“Oh,you out!”紅酒除了可以飲用外,還具有很多對(duì)人體有益的養(yǎng)生、保健、美容、減肥等功效。此外,紅酒還有一些令我們意想不到的其它妙用,下面讓我們一起去廚房里看看,紅酒還可以發(fā)揮哪些作用呢?
紅酒烹調(diào)技巧一
炒菜時(shí)加上一點(diǎn)紅葡萄酒,不用擔(dān)心菜會(huì)變餿。
隨著夏天的到來(lái),在用雞、鴨肉做菜時(shí),澆上一些紅葡萄酒,將做好的菜置于密閉容器里,再進(jìn)行冷凍,既不會(huì)變色,亦能保持味道鮮美。
紅酒烹調(diào)技巧二
暫不食用的火腿,在切處涂上紅葡萄酒,然后包好放入冰箱里,可以保持新鮮不腐。
另外,炒洋蔥時(shí)加一點(diǎn)葡萄酒,就不會(huì)炒焦。
紅酒烹調(diào)技巧三
煎魚(yú)時(shí),在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒,可防止魚(yú)皮粘鍋。
在吃冷面時(shí),澆上鹵湯后,再倒入一小匙甜葡萄酒,味道會(huì)格外鮮美。
紅酒烹調(diào)技巧四
用電冰箱制作冰塊時(shí),可在水中摻一些紅葡萄酒,凍成冰塊,用來(lái)放在冰茶或冷面中食用,解暑效果極佳。
在燉魚(yú)時(shí)加少許的葡萄酒,不但魚(yú)肉鮮嫩味美,而且顏色也十分好看。
紅酒烹調(diào)技巧五
日常生活中,有條件的家庭都把蔬菜放在冰箱中貯存,而在新鮮的蔬菜上放少許葡萄酒,不但可以保鮮,而且味道鮮美。
在冬季人們常用燉雞進(jìn)補(bǔ),或者加上人參、大棗、桂圓等補(bǔ)品,如果您要燉一只雞,除加上述補(bǔ)品外,再加上750毫升的葡萄酒來(lái)燉,不但是大補(bǔ),而且是色香味美。
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